どぅも～‼の～たりんウサギです🐰
道の駅や無人販売、JAなど、旬の野菜が安くゲットできるので大好きで立ち寄るのですが…
秋の味覚を購入したので、思い出記録としてアップしていきたいと思います🐰（笑）
今回はたくさんゲットできたけど、初めましてが…
『はやて瓜』という野菜で、販売所のPOPには 漬物・炒め物にも って書いてあったので、
とりあえず簡単に漬物にすることにしました。
今回の購入品🐰
こんなにたくさんになる予定ではなかったんだけど…
ラインナップはこちら！
- ナス 5本
- えだまめ（丹羽黒豆）
- はやて瓜 2個
- むかご
こんなに買っても、
1,000円以下‼
ナスが5本入って100円とか価格破壊
味噌汁に入れるナスが大好きだけど、
ドロドロになるから嫌い
という賛否別れる具材だと思う。
それでは… 傷まないように、早めに調理していこうと思います🐰
ナス バタぽん蒸し炒め
醤油でもいいと思いますが、塩分量が多いのでぽん酢で作ります。塩分もありまが、バターが脂っこいので
さっぱりが好きな の～たりんウサギはぽん酢で作っていきます🍴
作り方
①軽く洗い輪切りします。
今回は中サイズ？を2本使用します。
②フライパンにバター10ｇを入れて溶かします。
③溶けたらナスをフライパンに入れて、蒸し焼きに。
片面が焼けたら裏返して反対面を焼きます。
④焼けたら、ぽん酢適量入れナスとなじませる。
⑤最後に1分くらい蒸し焼きにしたら完成!
※お酢の酸味が苦手な方は、醬油でも美味しいので
作って見て下さい。
食べてみた感想は… バター10ｇは多かったかも（笑）
えだまめ(丹羽黒豆) ノーマル塩ゆで
えだまめは食べるのは好きですが、下処理はめんどくさいので嫌いです🐰（笑）
さやえんどうやスナップエンドウの筋取りと違って、ハサミ使うので手元見て作業だからTVも見れない‼
丹羽黒豆 という事なので、シンプルに味を楽しみたいと思います。
下処理
①えだまめのうぶ毛をとるため大きなボウルで、3回もみ洗いをします。
②洗ったえだまめの さやとおしりの部分 をハサミでカット。
③大きなボウルに入れて塩もみをして、軽く水で流します。
④鍋にお湯を沸かして、塩はお好みで塩を入れてから枝豆を6分ほどゆでる。 (４％くらいの塩分が美味しいと思いますが、安定の薄味なので適量です)
⑤出来上がりを確認して、良ければざるにあげ完成。
※塩味をしっかりつけなければ、他のレシピでも使える
食べてみた感想は… 茹でたてがやっぱり1番美味しい🐰
翌日の朝ご飯を炊いていたので、茶碗1杯分だけ豆ごはんにしました。ご飯150ｇに塩2振り、枝豆は適量で🐰
2振りだと塩味が強かったので1振りで十分美味しいと思います🍴
はやて瓜 安定の漬物
販売しているところに書いてあったので、失敗しないためにまずは漬物にします🐰
下処理が必要が調べたら、あくがあるみたいなので軽く水にさらしてからつけることにしました。
作り方
①まずは軽く洗い1/4カットして皮をむき、種と中綿を取ります。
②処理が終わったら、イチョウ切りでお好みの厚さにカット。生でも食べれるみたいですが、厚すぎはしっかり漬からないかもしれません。
③カットし終わったら水に2～3分ほどつけて、あく抜き。
④キッチンペーパーでしっかり水気を取り、ジップロックに入れる。
⑤白だし・塩昆布を適量入れて、一晩漬け込みます。
※本当は鷹の爪があれば入れたかった。
食べてみた感想は… 一晩でも十分味が入るし、食感がよくて美味しかったです‼
次見つけたら、リピ買いする野菜になりました🐰
残り１個は、煮物にしようか海鮮と炒め中華あんかけみたいにして食べようと思います。
むかご シンプルレンチン蒸し
えだまめの下処理をしている間に、サクッとレンチンで蒸して終了🐰（笑）一番簡単調理でした🍴
作り方
①パックから出して、軽く洗います。
②蒸し器に入れて、電子レンジ600Wで2分
③軽く塩を振って出来上がり!
大きさによって硬さがちがうので、今回は2分。
食べた感想は… もちろん美味しい‼ 酒のつまみになります‼もう少し量があってもいいんですけどね（笑）
食べてみて…
やっぱり丹羽黒豆は美味しかった… 本当はの～たりんウサギもえだまめ収穫できるはずだったのに（笑）
これからも、道の駅など旬や珍しい野菜を見つけたら記録としてアップしていこうと思います🐰
それでは、の～たりんcookin🍴でした🐰
