どーも‼の～たりんウサギです🐰
先日購入した、『感激アミーゴ』を常備薬味になるように仕込みが完了したので
ご報告を兼ねてブログにしたいと思います‼💻
数日経ったアミーゴは…
購入して、時間が経ってしまったのでハリを失い…
一番左側の根本の部分が、わかりやすいですね🐰
早く調理できず、唐辛子には申し訳ない事をしてしまいました🍴
ですが、それでも、右側２個はハリツヤがあるので個体差はあると思います。
いざ‼調理していく🐰
ハリのある１個をカットして、中を見ていこうと思います。
初めての唐辛子なので、肉厚さが気になりますが…
そこまで大きな変わりがなく『ピーマンと同じだろう』と言う気持ちでカットしてみると
うん🐰
思っている以上に、果肉が薄い‼🐰笑
ハラペーニョを想像していたので、もっと厚みのある果肉を感じれると思ってましたが
これはすぐに味が入りそうな感じですね🍴
カットしていくと、安定の香りがしてきていい感じに辛そう‼🌶
だけど、食べてみないとわからないのでとても楽しみです🐰
２種類作っていく‼
今回は「ピクルス」と「醤油漬け」を作ってみます🐰
まずは、ピクルス…
今回は、手軽で簡単にピクルスが作れる こちら‼
ミツカン かんたん酢 を使っていきます🐰
めんどくさい時には、これが一番で簡単に味が整うので楽なのですが…🐰
ピクルスを作る時は、普段スタンダードの「ミツカン酢」を使うのですが
今回はレモン汁や少し甘みも入れたくこちらのお酢を使っていきます🍴
ちなみに、ピクルス以外にも照り焼きやドレッシングにも使えるので
良かったら試してみてください‼
（の～たりんウサギは、１回作って満足しました🐰笑）
そして、奥にも写っていますが醤油漬けの方もカットが完了しました🔪
こちらはみじん切りとはいきませんが、少し細かくして使いやすいようにしてみました🐰
２つならべてみますと…こちら‼
ピクルス用と、醤油漬けの準備ができましたので
唐辛子が浸るか浸らないかくらいの量まで入れて完成です‼🐰
今回使用しているガラス瓶ですが、内側がゴムのパッキンがついているので
液が付かない様にと、気持ち落としブタ感覚で癖でサランラップをかぶせてあります。（笑）
このあと、冷蔵庫に入れ半日か１日後に調理をしていこうと思います‼🐰
また、その時の様子もご報告できたらなと思います🍴
番外編 誘惑に負けるところだった…
実は、薬味を作る前日…
美味しい万能ダレを頂いていて、豚バラで照り焼きを作ろうと思った時
目に入ってしまったんです…
感激アミーゴが‼🐰笑
でも、今回は「ゴボウ・レンコン・エリンギ」のブタ巻きにしたかったのと
タレの味をしっかりと味わいたかったので唐辛子の味が出てきたら困る…
使っちゃダメだ…
使っちゃダメだ…
使っちゃダメだ‼🐰笑
と思いながら、我慢できましたが…
作っているのは、仕事終わりの日付が変わるギリギリの23時45分…
食欲だけは我慢できず、翌日のお弁当用にしようとしたのに
味見と言いながら全部食べてしまったのが一番の恐怖でした🐰笑
それでは…
また、次回お会いしましょう🐰
